在中国传统节日中，寒食节也是一个比较重要的传统节日。每一个节日能够成为传统节日，说明它们都是很有传承意义的。寒食节的时间在清明节前一天或者两天，它的习俗类似于清明节。所以每当寒食节要来到的时候，家家户户的人们都要开始着手准备琳琅满目的美食。不过我们可以发现一个特点，那就是这些美食中更多的是生食或者冷食。那么让我们一起看看，寒食节为什么要吃冷食？寒食节吃冷食的寓意和象征？
寒食节为什么要吃冷食
寒食节这一天吃冷食是因为一个历史典故。据说在春秋争霸时期，晋文公为纪念被火烧死的忠臣名士介子推而下令所有人在寒食节的时候要吃冷食。春秋时期，晋文公逃亡在外，每日不得不备受饥寒交迫。而忠臣介子推把自己腿上的肉割下来供晋文公食用，这才使得晋文公能够活下来。
晋国成为春秋五霸之一时，晋文公并没有忘记贤臣介子推，于是便想封赏他。但是介子推并不想要朝堂的权利和地位，于是归隐山林。但是晋文公就急了，便逼迫介子推接受自己授予的赏赐。不得已就下令放火烧介子推所隐居的山林。结果介之推依旧不远出山，甚至是大火将他烧死也不愿出来。后来晋文公为感念介子推，设立了这一习俗。
寒食节吃冷食的寓意和象征
寒食节前后绵延了两千余年，是中国民间第一大祭日。寒食节表达了人们对忠诚、廉洁的赞美之情，而且一直流传至今。慢慢的，寒食节也成为了中国传统节日之一，只不过很少有人知道罢了。寒食节在清明节前的一至两天，是日初为节时。
在寒食节这一天是禁烟火，且只吃冷食凉菜的。此外，寒食节象征着以忠孝为核心的内涵。他更是介子精神的传承，是民族文化的基础，是需要我们一直学习和延续的传统精神。现在的社会，最重要的就是聚民心，凝国魂。
我们要实现祖国和平统一，构建和谐社会最重要的还是要依靠精神理念。而介之推所追求的政治清明，就是我们所要学习的一大精神。所以寒食节是具有深远意义的，我们应该学习这个精神，更应该纪念这位先人。所以寒食节吃冷食是很有意义的。
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